Barbecue

barbecue spare ribs

Barbecue spare ribs: travers de porc dans le Big Green Egg

Les spare ribs au barbecue (en français travers de porc), c’est probablement la recette de barbecue la plus facile à réaliser (si tant est qu’on peut encore parler de recette), et si vous respectez les consignes de cet article, je vous  garantis que vos invités se souviendront de leur dernier barbecue chez vous. Les spare ribs au …

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Comment allumer un barbecue Big Green Egg

Pour allumer votre barbecue au charbon Big Green Egg, vous avez le choix entre différentes techniques qui dépendent principalement du temps que vous avez devant vous pour préparer votre barbecue et de ce que vous comptez cuisiner. Allumer le barbecue au charbon avec des blocs d’allumage écologiques Si vous avez l’intention de rôtir un poulet, …

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Côte de boeuf au barbecue

Comment griller une côte de boeuf au barbecue

Griller une côte de boeuf au barbecue est une opération relativement simple, à condition de suivre quelques consignes de base et d’être équipé d’un thermomètre de cuisine pour contrôler la température de la viande. La réussite de votre barbecue dépend essentiellement de cela: si la viande est trop cuite, votre barbecue est raté. Si la …

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